La recette du dimanche - Risotto au champagne et au saumon

La semaine dernière je devais organiser un dîner un peu chic. Pour choisir l'entrée et le dessert, aucun problème. C'est pour le plat principal que je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir préparer.

Je suis tombée sur une recette que j'avais réalisée il y a quelques années de cela à Dublin.

Le risotto au champagne et au saumon

Le Champagne, pour impressionner des Anglais, il n'y a rien de tel. Ils en sont très friands au point de multiplier les aars à Champagne à Londres et dans le reste du Royaume-Uni. Un concept que je trouve vaguement vaseux, mais passons.

Voici la recette pour 4 personnes. Nous étions 6, j'ai donc ajusté les quantités en fonction. Je peux vous assurer que c'est largement suffisant.

Ingrédients

environ 1,5l de bouillon de légumes
40g de beurre
350g de riz arborio
35cl de Champagne
80g de saumon fumé
des brins de ciboulette pour la présentation

Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajouter le riz et remuer sans arrêt. Mouiller avec le Champagne et laisser réduire.

Verser une louchée de bouillon en remuant, en attendant chaque fois que le liquide soit absorbé (compter entre 18 et 20 minutes).

Hacher finement la moitié du saumon et hacher grossièrement l'autre moitié.

Battre le reste du beurre dans un bol et incorporer au fouet le saumon finement haché.

Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson du riz, incorporer le beurre au saumon et le saumon restant.

Disposer 2 brins de ciboulette entier sur chaque portion et servir aussitôt.

The Saturday shot #45

Strange name for a Health Centre!
World's End is actually the name of the area
unfortunate, I guess

c'est la rentrée! enfin

Je vous déjà raconté mes déboires pour faire scolariser Molly à Londres: un vrai parcours du combattant. Il y a un manque cruel de places en maternelle et en primaire ici.

Le fait de déménager en juillet n'a pas arrangé les choses car les demandes de desiderata se font en février. Or, en février nous ne savions pas encore que nous allions déménager. Nous pensions tout bonnement que nous étions encore condamnés à rester dans le Yorkshire. Nous avions donc choisi pour Molly trois écoles dans le secteur de Wetherby.

En mars, on apprend que l'on déménage à Londres. Youpi, sauts de cabri, feu d'artifice et jet de culotte! Je fais les démarches nécessaires pour le changement de secteur scolaire de Molly.

Et c'est là que les emmerdes commencent. Bien évidemment il ne restait que quelques écoles avec des places. On fait notre choix et on attend le verdict.

Et c'est dans la semaine de notre arrivé à Londres que la nouvelle tombe: Molly rentrera en « reception » (première année de leur système primaire) qu'à partir de janvier 2010.

Et que se passe-t-il donc de septembre à janvier? Hein?

Je m'entends répondre que c'est à nous de nous débrouiller pour trouver une place en nursery.

Bref, après moultes coups de fil et emails, j'ai trouvé une place en nursery jusqu'à janvier.

Molly y a effectué sa rentrée la semaine dernière. Oui, vous avez bien lu sieurs dames, la date de rentrée c'était le 4 novembre. Pourquoi? (très bonne question)

Parce que les bouts de chou, ils rentrent les uns après les autres. Il y a un nouvel enfant chaque jour qui effectue sa rentrée. Quand il y a 50 gamins dans une classe ça peut prendre du temps.

La raison derrière cela me semble obscure et d'autant plus depuis que j'ai assisté à sa mise en place.

En théorie le système « un jour-un enfant » devrait permettre à l'enfant de se sentir bienvenu, accueilli par les autres. Un assistante maternelle devrait s'occuper tout particulièrement de lui, et lui faire découvrir son nouvel environnement, fabriquer avec lui son étiquette pour le porte-manteau...

Dans les faits, c'est tout autre chose: les enfants de cet âge n'ont que faire d'un nouveau petit arrivant, bien trop occupés à approprier leur nouvel environnement. Quant à l'étiquette du porte-manteau, elle n'est arrivée qu'au bout d'une semaine. C'est sympa d'expliquer à son enfant chaque matin qu'elle doit accrocher sont manteau là où il n'y a pas d'étiquette!

La première semaine est une semaine d'adaptation. L'enfant s'adapte petit à petit et on demande à un parent d'être présent les premiers jours.

Dès le deuxième jour on m'a demandé de bien vouloir vaquer à mes occupations. Molly était comme un poisson dans l'eau. Je ne me suis pas fait prier. Je suis partie sans demander mon reste en faisant de petits sauts de cabri. Certains parents y sont encore 2 semaines après! C'est à se demander s'il y a des gens qui travaillent dans le quartier!

En quittant l'école ce jour-là je me disais « chouette encore 2 ou 3 jours et elle sera à temps complet de 9h à 15h15 ».

Sauf que maintenant cela fait presque 10 jours et on me demande toujours de venir chercher Molly à 11h30.

Hier matin, je suis allée voir le directeur de l'école maternelle et je lui ai demandé quand est-ce qu'il comptait faire passer Molly à plein temps.

J'ai eu une réponse de fonctionnaire: « Oh mais il y a d'autres enfants avant elle ». Je lui ai répondu que Molly était prête, qu'elle se sentait bien à l'école... que c'était même son équipe d'assistantes maternelles qui le disait. Chacun son tour qu'il m'a répondu. Ou presque.

Elle dure longtemps la semaine d'adaptation dis donc.

Donc, pour résumer, ma fille rentre avec deux mois de retard avec leur système de demeuré et ensuite elle doit prendre son tour pour être admise à plein temps. A cette allure, on arrive à Noël (et malheureusement cette dernière phrase est dite sans sarcasme).

Aujourd'hui l'homme téléphone au directeur. Ca va ruer dans les brancards.

Ils sont Irlandais tous les deux, ils devraient trouver un terrain d'entente.

A suivre

Parier sur une oeuvre d'art

Voici une idée originale d'exposition. Cela s'appelle RCA Secret. Elle est organisée chaque année par le Royal College of Art.

Cette exposition vous offre la possibilité d'acheter de véritables oeuvres d'art originales de la taille d'une carte postale pour la modique somme de £40. L'originalité réside dans le fait que les oeuvres sont signées au dos et que vous ne découvrirez son auteur qu'après l'achat.

C'est donc une sorte de pari que vous faites sur votre propre goût puisque vous choisissez l'oeuvre en fonction de votre goût et de votre flair. Vous pourrez tomber sur des artistes déjà confirmés ou bien sur de parfaits inconnus, diplômés du RCA, destinés à la gloire ou à l'immense trou noir de la médiocrité éternelle!

Les artistes renommés sont notamment Yoko Ono, Cornelia Parker, David Bailey, John Squire (guitariste des Stones Roses), Nick Park, Sir Paul Smith, Manolo Blahnik et Erdem.
Les artistes moins connus sont nombreux puisque l'exposition compte 2000 oeuvres.

du 13 au 20 novembre, de 11h à 18h (jusqu'à 20h le jeudi 19)
Entrée gratuite

La vente aura lieu le samedi 21 novembre, de 8h à 18h.
Pour participer à la vente, vous devez vous inscrire ici (inscription jusqu'au 17 novembre)

Si vous ne pouvez pas vous y rendre, regardez les oeuvres ici, à partir du 13 novembre

Je ne sais pas encore si je vais me laisser tenter. Mais avouez que ça serait quand même trop la classe d'avoir un petit tableau signé Paul Smith ou Yoko Ono au-dessus de la cheminée!

Qu'en pensez-vous?

the Royal College of Art

Kensington Gore

London

SW7 2EU

Tube: High Street Kensington, Knightsbridge, ou Gloucester Road

Facebook page

It's Movember !

In November it's Movember.

En l'honneur de la moustache.

November + Moustache = Movember

Le but derrière cette idée saugrenue est de sensibiliser le public aux maladies masculines, en particulier le cancer de la postate.

Comment ça marche?

Des groupes sont formés au sein des entreprises qui souhaitent participer et les employés sont encouragés à se laisser pousser la moustache dans un but caritatif. Les femmes peuvent participer (don't ask!).

un kit pour les dames sans doute!

Vous vous laissez pousser la moustache et vous collectez de l'argent autour de vous. Ce genre de lèvement de fonds se pratique beaucoup dans les pays anglo-saxons, notamment pour des évènements sportifs. On court le marathon et on demande aux amis et collègues de nous sponsoriser. L'argent ainsi récolté est versé à une association caritative de son choix.

Choisissez votre style!

Le London Eye s'est associé à l'événement en offrant notamment un "upgraded" ticket à tout specimen abhorrant fièrement une moustache dans le cadre du Movember.

Pour en savoir plus.

Rigolo, non? Qu'en pensez-vous.

La recette du dimanche - Pain aux graines de sésame

Heureux propriétaire d'une machine à pain, je te propose aujourd'hui la recette du pain aux graines de sésame.
Un pain facile à réaliser et très léger.

500g de farine type 55
30cl d'eau
50g de graines de sésame
1 c. à s. d'huile de graines de sésame rôties*
1 c. à c. de sel
1 c. à s. de sucre
25g de levure fraîche

Sortir la cuve de la machine et installer la pale.

Ajouter les ingrédients dans l'ordre préconisé par le fabricant.

Remettre la cuve en place et fermer le couvercle. Sélectionner le programme pain simple.

En fin de cuisson, retirer la cuve de la machine et démouler le pain.

Laisser refroidir et déguster.


* pour l'huile de graines de sésame rôties: je n'en ai pas trouvé à Londres (je n'ai pas vraiment cherché). J'utilise de l'huile de tournesol.

C'était mon mois d'octobre

La devinette du mercredi #09

Edité le 6 novembre

Aujourd'hui je vous propose la photo d'un objet: mais à quoi sert donc cet objet? C'est ce qu'il faut deviner.

Le premier/la première qui trouve gagnera une petite surprise.

Bonne chance à vous!

Bravo à Mandy qui a été la première à trouver la réponse à ce petit mystère

Il s'agit donc d'une mandoline à truffes

Et puis c'est  pas donné

Bravo Mandy!

La petite surprise partira lundi!

un week-end en automne

Je rentre enchantée d'un week-end paisible, ensoleillé et sans aucune contrainte. Rien de tel pour recharger les batteries.

Cela se passait à Honfleur, en tête à tête.

J'ai à ce sujet quelques bonnes adresses à partager.

A suivre...

Halloween sortez de l'ordinaire!

J'ai trouvé de très jolies idées de déco Halloween. Je sais que la mode Halloween n'a pas vraiment pris en France. Chez nous on aime bien. C'est une fête d'origine irlandaise après tout. Alors si vous voulez sortir du gore orange ou du rouge vampire, regardez

Vous trouverez tous les détails par ici.

Ici nous sommes fin prêts. Les citrouilles sont "carvées" depuis samedi dernier, rapport à ce que ce week end, nous abandonnons Molly chez ses grands-parents afin de prendre deux jours au calme, loin des clameurs de la ville et de la miss, en Normandie.

Voici nos citrouilles 2009, sculptées as usual par monsieur

Admirez le choix du design!

Quand à Molly, cette année elle a décidé de devenir coccinelle

 

Happy Halloween to you et à nous le bocage normand!